烟台海参如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品。海参是“海产八珍”之首。

　　烟台海参即胶东刺参，以皮厚膘肥、胶质层品质高着称，清代医家赵学敏在《本草纲目拾遗》中讲道：海参，其味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代科学研究表明，烟台海参的营养功效更多体现在含有丰富的海参皂苷、酸性黏多糖上。海参皂苷具有增强免疫力、抗肿瘤降血脂、改善造血功能的作用。酸性黏多糖具有促进人体生长发育，抗炎成骨和预防组织老化、促进伤口愈合、抑制癌细胞的作用。清代才子纪晓岚的《长岛海参馆记》盛赞：“自秦汉始，长岛产参屡为历朝贡品，谓之上品，民间鲜得一尝。”而今烟台海参年产2.6万吨，产值150亿元，昔日贡品成为寻常百姓的珍馐美味。

　　全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。“烟台海参”的海参多肽、氨基酸含量高。作为“海产八珍”之首，“烟台海参”以其不含胆固醇，可以提高人体免疫力而深受北方人喜爱。

　　黄海渤海分界线，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。国家一级水质的水源：长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。除了水质之外，非常重要的一个因素是丰富的海泥，长岛以外许多地方没有海泥，或者即使有海泥也决不会有长岛海泥那样丰富的营养。

　　烟台鲍鱼即胶东鲍，学名皱纹盘鲍，属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。因其形如人耳，称“海耳”。鲍鱼是中国传统的名贵食材，素称“海味之冠”，自古以来就是海产“八珍”之一。其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；鲍鱼中的“鲍素”能够破坏癌细胞代谢，鲍鱼具有双向性调节血压作用，可养阴、平肝、固肾，调整肾上腺分泌，补而不燥。宋代大文豪苏东坡有诗赞曰：“初啖鳆鱼人未识”，“一枚何啻千金直“。诗中的“鳆鱼”即指烟台鲍鱼。

　　烟台位于山东半岛东部濒临黄海、渤海，总面积1.37万平方公里，总人口630万人，三面环海一面接陆，年平均温度有12摄氏度，无严寒无酷暑。烟台海水清澈、水流湍急、海藻丛生的岩礁海域，摄食海藻和浮游生物为生。渤海湾内烟台、蓬莱沿海岛屿众多，礁石林立，气候温和，饵料丰富，很适合鲍鱼栖息和繁衍。烟台优越的地理位置及良好的海域环境为鲍鱼的生长提供了良好的生长空间。

　　烟台鲍鱼地理标志产品保护范围为山东省烟台市芝罘区、莱山区、牟平区、烟台经济技术开发区、莱州市、龙口市、招远市、蓬莱市、海阳市、莱阳市、长岛县等11个县、市、区现辖行政区域。

　　烟台鲍鱼地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省烟台市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。烟台鲍鱼的法定检测机构由山东省质量技术监督局负责指定。

　　莱州梭子蟹学名为“莱州三疣梭子蟹”，俗称大蟹子，是指以“莱州”地名命名，在原产地域范围内捕捞和养殖的梭子蟹。因背甲隆起三个疣瘤，整体似梭子形，故学名为三疣梭子蟹。莱州湾滩缓波稳，适合蟹子的潜沙习性。境内胶莱河、沙河、王河等十几条河流携带大量营养物质入海，促使浮游生物繁衍，给蟹子准备了充足的饵料。得天独厚的优越条件，使莱州蟹个大丰满，格外鲜美，名扬中外。

　　莱州梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美，营养丰富，为海蟹之上品，其口感明显优于其他产区，是广大渔民首选的捕捞、养殖品种。

　　莱州蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁及多种维生素、氨基酸，营养价值颇高。由于政府采用增殖放流，自然资源有增无减，2009年莱州年产蟹500万公斤以上，销往北京、天津、济南、青岛等城市，蟹罐头和冻蟹远销香港、日本和东南亚各国。享誉全国的莱州梭子蟹已经开始申报国家地理商标。为了保护和发展这一名优水产品，莱州市专门设立了烟台市级梭子蟹种质资源保护区，建立了省级梭子蟹原种场。

　　三疣梭子蟹为暖温性多年生大型蟹类动物，也是我国最大的一种蟹类。善于游泳，也会掘泥沙，常潜伏海底或河口附近，性凶猛好斗，繁殖力强，生长快。莱州湾梭子蟹每百克肉含蛋白质14克，脂肪2.6克及其他营养元素若干。一般食用方法是清蒸，将其肉蘸以姜末醋汁，佐以醇酒，别有风味。唐代大诗人白居易有言“陆珍熊掌烂，海味蟹螯成”，将海蟹螯足与熊掌合提并论。除鲜食外，还可晒成蟹米，研磨蟹酱，腌制全蟹（卤螃蟹），制成罐头等。蟹壳可做甲壳素原料，经济效益非常可观。

　　烟台对虾因产量多，品质佳，而全国闻名。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。肉味鲜美，是我国的特产之一。

　　用大虾制作的鲁菜，如“清蒸大虾”、“烹虾段”、“炸虾段”、“红烧大虾”等均久负盛名。大虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能。中医认为，海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

　　烟台对虾的营养分析

　　1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

　　2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

　　3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

　　4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　烟台扇贝又名烟台栉孔扇贝，俗名干贝蛤、海扇，属软体动物门、瓣腮纲、珍珠贝目 、扇贝科、扇贝属。是长岛县北部岛屿的主要养殖品种之一，很早就被认为是高级水产食品，经济价值很高，用其闭壳肌制成的干品“干贝”是海产八珍之一。贝壳较大，量圆扇贝，一般壳长74cm，壳高77MM，壳宽27.5MM两壳大小及两侧均略对称，右壳较平，其上有多条粗细不等的放射物，两壳前后耳大小不等，前大后小，壳表多呈浅灰白色。

　　烟台扇贝生活在低潮线以下，水流较急、盐度较高、透明度较大、水深10-30m的岩礁或有贝壳沙砾的硬质海底，以足丝附着侧卧于附着基上，右壳在下。动物可开闭双壳排水，以反作用力作短距离的游泳。闭壳运动能发出清脆的声响，能脱落足丝到水中游动。正常生活时，通常张开两壳，滤食海水中的单细胞藻类和有机碎屑以及其他小型微生物。若环境不适合，可自动切断足丝，急剧地伸缩比壳肌，借贝壳张闭排水的力量和海流的力量作短距离的移动。烟台扇贝对低温的抵抗力较强，在水温0℃以下也能够成活。15-20℃是最适生长温度，水温超过25℃生长受到抑制，4℃以下贝壳几乎不能生长。高盐种类，最适盐度范围为23-34。烟台扇贝耗氧率高，抗干露的能力较差。

　　蓬莱海域扇贝生产历史悠久。据史料记载，早在5000年以前，沿海渔民就对扇贝进行采捕。扇贝除供食用外，漂亮的贝壳还被用做装饰品，加工成贝雕工艺品。70年代，栉孔扇贝人工育苗和养殖技术研究获得成功，扇贝养殖规模迅速扩大。据1982年调查，蓬莱沿海的扇贝自然分布面积近20万亩，平均生物量37克/平方米，栖息密度0.8个/平方米。90年代以来，蓬莱市栉孔扇贝养殖面积已突破2.4万亩，年产量超过8万吨。

　　烟台的鲆鲽鳎鱼，即烟台大菱鲆、星鲽、半滑舌鳎鱼的简称。以肉嫩味美，营养丰富着称。烟台大菱鲆富含人类不能自身合成的Ω-3脂肪酸，可使人体中高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。星鲽鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质和卵磷脂等营养成份，具有防止大脑功能衰退，延缓衰老、延年益寿作用。半滑舌鳎含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于人体脑组织的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生。目前，海上养殖面积近5万亩，年产名贵活鱼6万吨，畅销日本、韩国、港澳地区及国内大中城市。

　　山东东方海洋科技股份有限公司成立于2001年，是山东东方海洋集团有限公司的控股子公司，于2006年11月在深交所上市。公司主要从事海水水产品苗种繁育、养殖、食品加工及保税仓储业务，是一家集海水养殖、冷藏加工、科研推广及国际贸易于一体的国家级高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业、国家级水产良种场。

　　公司始终坚持以市场为导向，以效益为中心，以发展创新为主线，大力推进体制、技术和管理创新，综合实力日益增强。目前，公司辖设烟台开发区分公司、海阳分公司、莱州分公司、牟平分公司、冷藏食品加工厂、保税加工贸易基地、胶原蛋白加工厂，拥有烟台山海食品有限公司、山东东方海洋销售有限公司、通宝国际控股有限公司、山东东方海洋国际货运代理有限公司4家全资子公司，以及1家控股子公司烟台得沣海珍品有限公司。

　　公司积极推行标准化生产与管理，先后通过欧盟卫生注册、HACCP认证、ISO9001认证、ISO14001认证、OHSMS18001认证、BRC认证、IFS认证、ETI认证、GMP认证、主要养殖产品均取得无公害产地认定和无公害产品认证；其中大菱鲆养殖场通过ChinaGAP认证；保税仓储已通过4A级仓储物流企业认证；海参产品已获准使用烟台海参地理标志产品专用标志。

　　公司始终坚持“科技兴业”的发展思路，拥有一流的自主研发团队和雄厚的科研基础设施，先后被认定为首批国家星火计划龙头企业创新中心、首批全国农产品加工企业技术创新中心和国家级企业研究开发中心、中国水产加工贸易25强企业、中国百强食品龙头企业，被海关评定为“十佳”诚信企业。先后与中科院海洋研究所、鲁东大学等共建了海洋科技示范基地等科技创新平台。近五年来，共承担国家级项目11项，取得国家专利13项，获省部级以上科技奖励11项。2007年，公司被科技部批准为国家海藻工程技术研究中心组建单位。

　　蓬莱京鲁渔业有限公司成立于1990年6月，2006年发展为山东汇洋集团，下设五个分公司，分别为蓬莱京鲁渔业有限公司、蓬莱汇洋食品有限公司、蓬莱京鲁食品有限公司、蓬莱鲁京食品有限公司、蓬莱京鲁船业有限公司。现已成长为集远洋捕捞、水产品加工出口、调理食品的精深加工销售，海水养殖育苗、造船为一体的综合性股份制企业。

　　通过全体员工多年来的共同努力，先后被授予全国农产品加工业示范基地、国家标准化良好行为企业、国家农产品加工企业技术创新机构、国家级出口水产品标准化综合试验区、全国食品工业优秀龙头食品企业，集团的调理食品被授予“中国名牌”的荣誉称号。

　　集团立足原料捕捞，发展产业经营，实现可持续发展。集团远洋捕捞船队经过多年不断努力和探索，积累了丰富的经验。集团现拥有鱿鱼钓船6艘，超低温金枪鱼延绳钓船6艘，常年在北太平洋、印度洋、南美阿根廷、秘鲁等地作业，捕捞原料产量逐年提高，为水产加工提供了充足保障。

　　集团同步发展了育苗养殖业，现有2处规模较大的养殖厂，育苗养成水体15000立方米，养殖厂主要养殖海参、鲍鱼、舌鳎、夏夷贝、大菱鲆等苗种，取得了良好的经济效益。

　　集团拥有现代化的水产品加工厂18座，职工4500余人，专业技术研发人员100多人，年加工成品能力6万多吨，冷库8座，冷藏能力68000吨，其中公用型保税仓库1座，并拥有现代化的制冷机房5座。加工厂通过了ISO9001、ISO10002、ISO10015、ISO14001国际质量体系认证、IFS国际食品标准认证、欧盟注册、BRC、OHSAS18001、HACCP体系认证、清真认证、CNAS实验室认可以及调理食品厂库注册，产品获得由国家标准化管理委员会颁发的“无公害农产品标志证书”。目前，已申报专利100多项，其中《-60℃工质（氨）金枪鱼储存库研制项目》填补了国内空白，07年被列为“国家星火计划项目”和“山东省科技发展计划重点项目”，09年获得“山东省技术创新优秀成果”一等奖。集团的检测中心被山东省评为第一批出口农产品区域性检测中心，对外可出具权威性的检测报告。

　　龙口市渤海水产有限公司主要经营：水产品加工，水产养殖，水产品批发零售等产品。公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式，完善的技术，周到的服务，卓越的品质为生存根本。

　　蓬莱三利食品有限公司始建于1989年，位于闻名中外的人间仙境蓬莱。公司占地面积2.4万平方米，建筑面积0.9万平方米，分割加工车间1300平方米，现有职工480名，固定资产5860万元，年产值1.6亿元。

　　蓬莱三利食品有限公司下设良种父母代种鸡场、种蛋孵化厂、商品鸡饲养场、饲料加工厂、商品鸡屠宰厂。从父母代种鸡的饲养到商品鸡宰杀、加工、销售，已形成一条龙的生产服务体系。公司主要产品有EIMING牌鲜冻鸡系列产品、商品鸡苗及鸡、猪饲料，其中肉鸡分割系列产品主要销往日本、俄罗斯、香港等国家和地区及全国二十多个省市的大中城市。

　　近年来，公司在积极开拓国际市场的同时，大力发展国内禽肉熟制品，目前，公司针对国内消费者口味研制开发的油炸类、沾粉类、肉串类、调理类等系列速冻产品已畅销全国。

　　公司严格遵循以质取胜、重义守信的宗旨，设有完善的质量保证体系，各个环节都严格按照ISO9001、HACCP体系和无公害农产品生产要求进行操作，通过ISO9001国际质量管理体系认证和HACCP体系认证。分别被山东省和烟台市评为“山东省农业产业化重点龙头企业”和“烟台市农业产业化百强龙头企业”。高素质的中高级管理人才队伍、完善可靠的技术保障、雄厚的技术力量确保了产品的合格率，并可根据客户的不同需要加工、生产、包装。今后，公司将继续坚持走以质量求生存、以信誉求发展的道路，提高产品质量，提供优质服务，为国内外广大客户提供各种物美价廉的肉食鸡产品。

　　莱州明波水产有限公司是以名贵鱼类育苗、养成为主的高新技术企业。公司成立于2000年6月，占地200余亩，育养水体60000立方米，海域5万亩，员工200人。

　　公司年产半滑舌鳎、赤点石斑鱼、云纹石斑鱼、七带石斑鱼、珍珠龙胆等鱼类苗种2000万尾，循环水养殖半滑舌鳎、红鳍东方鲀、石斑鱼等高档水产品400吨，循环水水处理系统应用生物净化的方式，不添加任何药物，保障商品鱼无药残，食品质量安全，获得无公害产品、产地双认证。公司将循环水与网箱相结合，创新实现“陆海接力”养殖新模式，构建从苗种培育到商品鱼养成到终端销售一体化运营。公司的产品和技术销售到辽宁、河北、山东、江苏、福建、广东、深圳、天津等省市，并实现出口创汇，产品深受国内外市场青睐。

　　公司现为农业部国家级水产原（良）种场、农业部水产健康养殖示范场、高新技术企业、山东省院士工作站、山东省农业产业化重点龙头企业、山东省半滑舌鳎育苗与养成技术研究推广中心、中国水产科学研究院黄海水产研究所莱州海水养殖苗种研发基地。

　　公司重视科技创新与自主研发，与中国水产科学院黄海水产研究所、中国海洋大学等科研院所密切合作，先后参与承担国家863计划、十二五科技支撑、国家农转资金、山东省科技攻关等国家级、省级重大课题30余项，多项成果达到国际领先、国际先进水平。2003年“半滑舌鳎人工繁殖及苗种培育技术”获山东省科技进步一等奖，2010年“半滑舌鳎苗种规模化繁育及健康养殖技术开发与应用”获国家科技进步二等奖，2011年“工厂化海水高密度循环水养殖系统研究与开发”获得山东省科技进步二等奖，累计获得省级以上奖励13项，申请专利23项，已授权11项，公司被授予山东省专利明星企业。

　　莱州明波水产有限公司坚持以品牌化为发展方向，贯彻“做最具创新力的水产企业”的企业战略，不断增强企业核心竞争力。

　　海阳市黄海水产有限公司是由国家计委一九九七年立项成立的集体企业，2003年改制成民营企业，同年与中国水产科学研究院黄海水产研究所进行股份制合作。

　　企业的生产规模包括：16000 m3水体工厂化育苗设施，14000 m3水体工厂化养殖设施，10000m3水体露天精养设施，2000亩滩涂养殖池塘，10000亩海盐田，500吨冷藏库。现有职工258人，其中高、中级技术人员38人。

　　主要产品：半滑舌鳎、欧鳎、大菱鲆、红鳍东方魨、牙鲆、 中国对虾、日本对虾、绿鳍马面魨、海参、梭子蟹、中华绒螯蟹、海湾扇贝、太平洋牡蛎等珍贵海产品的人工育苗，并在室内外成功地进行了牙鲆、大菱鲆、半滑舌鳎、欧鳎、沙蚕、红鳍东方鲀和海参及各种虾蟹类的规模化养殖。

　　近几年来，公司秉承“技术创新，科学管理，求是务实，持续发展”的企业理念，依靠科技进步和持续技术创新得到了快速发展，现在公司是：科技部“863计划—-海水养殖种子工程北方基地”；国家级大菱鲆鱼标准化示范区；山东省鲆鲽鱼类良种场；山东省高新技术企业；山东省认定企业技术中心；农业部“黄渤海区健康苗种病害防治基地”、"鲆鲽鱼类良种引育种基地"；2005年通过IS09001质量管理体系认证。2007年7月被农业部批准为“国家鲆鲽鱼类遗传育种中心”；2008年4月被山东省经贸委等11部门授予“全省农业产业化龙头企业”。

　　新三和（烟台）食品有限责任公司成立于2005年9月，系外商独资企业，主要从事真空冷冻干燥食品（简称“冻干食品”）的研发、生产和销售业务。

　　上世纪九十年代，当冻干食品还是一个鲜为人知的概念时，新三和的前身已经开始致力于在中国发展冻干食品加工技术。十几年来，作为中国冻干食品行业的拓荒者和领导者，新三和走出了一条以品质和管理为核心价值的企业发展之路。今天的新三和，拥有行业领先的质量和安全管理体系，已经成为康师傅、KFC、日本三洋食品等国际领先食品企业的FD产品供应商，是全球众多食品企业首选的合作伙伴。

　　新三和位于农产品资源丰富的山东省烟台市，拥有得天独厚的原材料优势，现有4个现代化生产车间，19条冻干生产线，总冻干面积达3800㎡，冻干食品生产能力位居世界前列。

　　公司创始人陈全福先生和管理团队的成员一直专注于冻干食品技术的研发，不断开拓新产品、新工艺、新管理模式，同时严抓内部管理，坚持走以质量求生存，以信誉求发展，以质量创效益的道路，不断引进国外先进的质量管理体系，先后通过HACCP体系认证、ISO9000认证、美国KOSHER认证、OHSAS1800 -2001认证、国际通标（欧美）SGS认证、QS质量安全认证。

　　目前，新三和是中国FD行业中唯一能够将产品销往中国大陆，美国，欧洲，日本，台湾及东南亚地区的企业。

　　山东海益宝水产股份有限公司成立于2002年，坐落在风景秀丽的中国胶东半岛，是一家集高科技海产品的育苗、增养殖、研发、加工、销售为一体的综合性新型水产企业。公司先后被评为农业部水产健康养殖示范场、农业部无公害农产品认证、中国绿色食品发展中心绿色食品认证、山东省农业产业化重点龙头企业、山东蓝色经济重点企业、山东省高新技术企业、山东省水产健康养殖示范场、山东省无公害海阳海益宝海产品产地、山东最具发展潜力民营企业、山东省守合同重信用企业，山东省省级刺参良种场。

　　公司与俄罗斯远东科学院、中国海洋大学、中国水产科学研究院黄海水产研究所、山东省海洋水产研究所等国内外水产界顶尖院所建立了长期战略合作关系，并与中国工程院院士管华诗合作共建山东省海益宝水产院士工作站。企业大力推进技术创新，形成了产学研相结合的技术创新平台。公司又分别确认为山东省省级企业技术中心、山东省浅海生态渔业工程技术中心、烟台市牡蛎工程技术研究中心。

　　公司还分别在北京、济南、青岛等地设有全资子公司，为未来海益宝蓝色经济大发展奠定了坚实的基础。产品从研发、生产、消费终端严格控制，确保消费者购买到原产地、高品质的海益宝产品；自主品牌“海益宝”商标已在国家工商总局进行了全面注册，有效地保护了品牌的核心价值。“海益宝”也被山东省工商行政管理局确认为“山东省着名商标”。

　　伴随着国家大力推进海洋资源可持续开发的政策实施及山东发展蓝色经济的大好机遇，借助独特优质的资源优势，海益宝公司正大步向着专业化、信息化、标准化、集团化的方向前进。公司计划用未来几年，投资数十亿元，打造蓝色科技生态新型产学研基地，与“丁字湾海上新城”项目遥相呼应，架构起山东蓝色经济发展的新板块。这个创举，必将开创国内外海洋新型经济的新篇章！

　　莱阳新龙海食品有限公司位于中国最大的农产品、海产品加工基地——山东莱阳，公司占地面积40000平方米，总投资5000多万元，职工600余人。公司距青岛机场80公里，烟台机场100公里，地理位置优越，海陆空交通非常便捷。

　　新龙海食品公司下属单位：新龙海食品、福运达食品、奥一曼生物科技、新龙海有机农庄园、莱阳福润达特色农业农民专业合作社、果蔬保鲜公司。

　　新龙海食品有限公司严格按照中华人民共和国检验检疫局和日本农林水产部的要求设计车间，并通过HACCP质量体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证。车间内装配了日本进口的X光机、金属探测机等先进检测设备。拥有10000吨的冷藏库和5000吨的保鲜库，速冻库日速冻能力可达到60余吨。

　　公司主要加工冷冻蔬菜、调理食品、水产品、果品、面制品、肉制品及保健品；产品销往中国、日本、韩国、加拿大等国家，年可加工生产25000余吨。

　　其中烧烤产品：章鱼丸、鱿鱼饼、大头菜饼等；油炸产品：茄子、土地、地瓜、南瓜、胡萝卜、牛蒡、蔬菜饼等；水产品：冻鱼片、鱼段等；面制产品：五谷丰登系列石磨面粉、石磨杂粮粉、杂粮、十米粥、全家福粥料等；果蔬保鲜产品：蒜薹、圆葱、苹果、莱阳梨、莱阳芋头等；保健食品：白牡丹胶囊、女人钙、奥一曼等产品。

　　公司自2005年起，对1500余亩自有基地及5000余亩农户基地，采取自然分解，轮年休耕的方式，把土壤中的化学肥料，农药等有害化学物质进行淡化、消解，利用纯农家肥、秸杆还田等方式使土地本性回归于原生态，在耕作上，严格按照现代规范的有机、绿色、无公害要求，对农作物进行种植管理。由此保证了公司产品的天然、无公害化，利用麦饭石石磨磨制的各种五谷丰登系列面粉。

　　莱阳新龙海食品公司紧跟时代发展的步伐，与时俱进，用热情和真心为客户提供优质的服务，以过硬的产品质量来回报客户及广大消费者。

　 　　烟台海和食品有限公司（原烟台海裕食品有限公司）成立于1992年10月，是以海洋水产品的收购、冷冻深加工为主，集海洋食品的科技开发、生产、销售于一体的现代化食品集团，系山东省农业产业化龙头企业、国宴水产品专供企业，并荣获山东省着名商标，消费者满意单位，“海和”现已成为消费者的首选海鲜品牌。公司现控股烟台海裕食品、鱼宝宝（国际）食品、烟台爱华食品三大子公司，专业服务于国内外市场。 公司坐落于风景秀丽的海滨城市烟台芝罘岛海和食品工业园内，地理位置优越，紧邻同三高速、烟大轮渡，交通便利，公司总占地面积6万余平方米，固定资产1.5亿元人民币，顺岸渔港码头500米，冷冻能力5400吨的冷库2座，拥有总面积25000平方米的8座国际标准化加工场，全部通过 ISO 质量体系认证、美国 HACCP 认证、欧盟注册，是省食品卫生A级单位。 公司长期坚持国际出口和国内销售并举的经营策略，出口产品品种包括：鲐鱼、鲅鱼、三文鱼、鳕鱼等二十八种鱼类以及雪蟹、鱿鱼等其它水产品。成品有即食蟹肉、全无骨鱼片及切身、冷风干燥、渍鱼、裹粉、烤鱼、煮鱼、油炸以及调理食品等众多系列，年加工能力9000余吨，产品畅销日本、欧美等国家和地区，享有较高的声誉。

　　我公司是山东烟台长生集团有限公司和香港正大公司合资成立的以海产品精深加工为主的外商投资企业，拥有自营进出口权。2001年9月2日正式注册成立，注册资本120万美元，投资总额为170万美元。公司位于烟台市芝罘区卧龙工业园，环境优美，交通便利，厂区面积10000平方米，其中两个设备齐全的加工车间面积1500平方米，车间完全按照欧美卫生标准兴建，可同时进行三个品种的加工作业，冷冻储藏能力1500吨。公司拥有一批具有专业技术的高级管理人才，现有员工300人，公司主要加工和生产鱼类、贝类、虾等水产品。在分析国际海产市场和吸收国际先进技术基础上先后开发出了寿司用生食冻海螺肉切片，冻煮蟹肉，冻赤贝肉，星鳗鱼片，牡丹虾、甜虾、海松贝、鸟贝等产品，产品主要销往欧美各国，日本，韩国、香港等国家和地区，其中利用俄罗斯深海原料进料加工的海螺肉切片，雪蟹肉已成为公司常年加工的稳固产品，深受欧美、日本和香港客户的倾赖，特别在日本已占据了显着的市场份额，发挥出了品牌的影响力，产品供不应求。年加工出口各类成品1500吨 。

　　先进完善的设备设施，精湛的加工工艺，质量为先，诚信经营的理念，使我司产品质量不断提高，赢得了国内外广大客户的信赖。我们将一如既往，不断开发新产品，抢占市场先机，与新老客户及各界朋友携手合作，共同发展，共创美好明天。

　　烟台长生水产品有限公司是山东烟台长生集团有限公司和香港正大公司合资成立的以海产品精深加工为主的外商投资企业，拥有自营进出口权。2001年9月2日正式注册成立，注册资本120万美元，投资总额为170万美元。公司位于烟台市芝罘区卧龙工业园，环境优美，交通便利，厂区面积10000平方米，其中两个设备齐全的加工车间面积1500平方米，车间完全按照欧美卫生标准兴建，可同时进行三个品种的加工作业，冷冻储藏能力1500吨。公司拥有一批具有专业技术的高级管理人才，现有员工300人，公司主要加工和生产鱼类、贝类、虾等水产品。在分析国际海产市场和吸收国际先进技术基础上先后开发出了寿司用生食冻海螺肉切片，冻煮蟹肉，冻赤贝肉，星鳗鱼片，牡丹虾、甜虾、海松贝、鸟贝等产品，产品主要销往欧美各国，日本，韩国、香港等国家和地区，其中利用俄罗斯深海原料进料加工的海螺肉切片，雪蟹肉已成为公司常年加工的稳固产品，深受欧美、日本和香港客户的倾赖，特别在日本已占据了显着的市场份额，发挥出了品牌的影响力，产品供不应求。年加工出口各类成品1500吨 。

　　先进完善的设备设施，精湛的加工工艺，质量为先，诚信经营的理念，使我司产品质量不断提高，赢得了国内外广大客户的信赖。我们将一如既往，不断开发新产品，抢占市场先机，与新老客户及各界朋友携手合作，共同发展，共创美好明天。

　　烟台泰华海珍品有限公司位于山东省烟台市牟平区姜格庄镇邹家疃村。凭借“先进的设备、专业的团队和完善的管理体系”，本着“信誉、品质、服务、高效”的宗旨，使本公司在这日新月异的经济大潮中已逐步成长为一个品牌卓越的企业。我们的经营宗旨：做企业公民，创千万劲旌！为人们生活的更加美好！倾听客户的声音，我们愿意并能够协助客户成功以最经济的成本、最良好的品质，由此牢不可分的伙伴关系，我们深知客户的成功是公司成长的动力。不断的发展和完善企业，坚持“稳步发展、竟中求存、务实图谋、执着大成”之企业发展策略。

　　烟台同德食品有限公司坐落在烟台市高新区内，是中国北方最大的海产品类制造和供应商之一，是集海产品原料采购、生产加工、产品销售和外贸出口为一条龙的大型食品加工企业。主要从事以鱿鱼、鳕鱼类、贝类、虾类为主的初加工、深加工及裹粉（屑）加工，产品销往澳洲、欧洲、西亚、北美等世界各地。目前，公司已经从原料的分季节采购与储备、不同市场的不同加工工艺、各种产品的质量和成本控制手段等方面，积累了丰富的经验，总结了一套行之有效的运作方法和经营模式，形成了适合自身特点的企业经营理念，从而能够向客户提供稳定的供货数量、质量、时间和极具竞争力价格的优质产品。多年来，我们积累了丰厚的产品质量标准资料和操作经验与技术，扩大了生产与销售，赢得世界各地客户赞誉。为适应市场及生产的要求，同德食品真诚热切的期望各界朋友加入到同德，携手共进，同心同德，共创大业。

　　烟台百佳水产有限公司主要从事鲆鲽鱼类、石斑鱼类 半滑舌鳎和海参、贝娄等海产品育种擎养的企业 集海产品养殖、自苗孵化、科研、生产、销售、新品种开发引进于一的股份制企业，具有资源、技术、质量控制和规模等核心竞争优势。公目成立于2003年，占地1000余亩，总建筑面积51000 M2，年销售收28970万元，实现利税3105万元，公司现有三个生产基地，资产总翻2 2亿元，拥有大型现代化工厂目苗、保苗车间25个，育苗水体10000M3，养殖水体30000M3。 科研实验室臣病害防治室等相姜配套设施齐全。公司是中科院海洋研究所、中国海洋大学、国家海洋局一所、中国水产科学院黄海研究所、中国农业土学、山东省海水养殖研究所、山东科技职业学院、烟台大学的生产科研实训基地并建有长期的合作关系。先后承担了国家“8 6 3”及“9 4 8’计划、目家科技部农业成果转化、国家星火计划、农业科技跨越计划、省农业良种工程、省科技攻关、科技兴海计划等2 0多个课题项目的研究工作，取得重大科研成果1 2项获各级科技成果奖励6项。

　　公司在苗种培育、增养殖技术、病害防治、新品种研发等方面积积累了丰富的经验，并取得省渔业厅颁发的苗种生产许可证。现为：农业部水产健康养殖示范场、农业部“元公害农产品”单位、目家级科普示范基地、山东省鲆鳞鱼类遗传育种中心、省高新技术企业、省级犬齿牙鲆自种场、省大西洋牙鲆自苗与养成技术研究推广中心、省级节水型企业、省级牙鲆增殖放流站、农业产业化百强龙头企业、烟台市水产养殖科普惠民服务站、烟台市渔业示范园。

　　面对未来海洋经济蓬勃发展带的机遇与挑战，公司确定了“壮大主业、拓展新业、整台资源、精益管理、协月发展、融入国际“的总体发展战略。与山东科技职业学院合作办学投资2.5亿元建设水产学院及实训基地一处；与巴基斯坦政府建立中巴渔业研究院和中巴水产养殖示范培训中心各一处并向巴方提供有偿技术出口；与国内各科研院所、大学等研究机构深入广泛开展海洋领域战略化合作，加强自身科技创新平台建设通过优势资源发挥和整合，打造成为全国工厂化育苗孵化、养殖、加工新品种研发为一体的水产龙头企业。

　　蓬莱市安源水产有限公司成立于2006年，由邹安革先生和邹斯源先生发起创办。公司位于蓬莱市潮水镇衙前村北，北临黄海，南接206国道。距蓬莱市30km，距烟台市43km，地理位置优越，交通便利。主要从事刺参、虾夷扇贝等海产品的育苗、养殖生产。拥有育苗水体67000立方米，养殖水域近万亩，员工200余人。

　　蓬莱市安源水产有限公司以“绿色、健康”为养殖主题，严格按照“无公害水产品生产标准”进行绿色无公害育苗、养殖生产，积极推进水产育苗养殖业的健康发展。主要产品均已通过了农业部“无公害农产品”认证和“无公害产地”认证。

　　蓬莱市安源水产有限公司一贯重视科技创新，自成立以来，先后开展了多项省市级科技攻关项目的研究、开发、示范和推广工作。与中国水产科学院黄海水产研究所、中国海洋大学、山东省海水养殖研究所、山东省海洋水产研究所等科研单位进行了多项课题的研究合作。成立了由国内知名水产专家组成的专家委员会指导公司的研发和生产。是中国海洋大学“教学实验基地”、山东省海洋水产研究所“科研基地”。拥有“用于刺参养殖池的人工礁”和“控制刺参养殖池内单胞藻类密度的方法”的两项专利。

　　蓬莱市安源水产有限公司是中国渔业协会常务理事单位、山东省渔业协会副会长单位、山东省海参协会副会长单位。

　　蓬莱宗哲养殖有限公司成立于2000年，位于蓬莱市潮水镇衙前村北，主要从事大菱鲆、黄盖鲽、牙鲆、圆斑星鲽、半滑舌鳎、海参、鲍鱼、虾夷扇贝、海湾扇贝、虾夷马粪海胆、魁蚶等各种海珍品的育苗及养殖生产。

　　公司占地120亩，其中育苗水体8000m3，养殖水体12000m3，拥有固定资产2000万元。各类设施配套齐全，其中亲体培育车间700m3，育苗车间4000m3，饵料车间1000m3，饵料加工冷库（400T）一座。配套设备：锅炉房200m2，实验室100m2，化验室60m2，档案室20m2，资料室50m2，配电室200m2，配水池4000m3，及配套的水电暖设备等。

　　技术力量雄厚：公司员工队伍100人，拥有水产养殖、水产动物营养、水产增养殖工程、生物化学、土木工程、自动化水质分析、计算机软件设计、机械工程等专业技术人员，其中高中级以上职称者30人，占职工总数的30%，初级技术职称者10人，占职工总数的10%，技术工人40人，占职工总数的40%。

　　生产能力强：产大菱鲆苗种400万尾、黄盖鲽苗种200万尾、大菱鲆成品鱼35万尾、海参700万头、虾夷贝苗6亿粒，产品主要销往北京、上海、广东、辽宁及山东各地。

　　公司严格执行国家的相关标准，积极推进水产品基地化生产，产业化经营，严格执行无公害水产品生产标准。公司坚持以“诚信、务实、挑战、创新”为原则，以质量求顾客信赖，以服务求顾客欢迎的经营理念，不断完善，不断发展，建立一个具有活力、影响力的企业。

　　烟台天龙水产食品有限公司是中日合资企业，位于海阳市境内。厂区占地面积50000平方米，其中建筑面积40000平方米，现有职工700多人，其中专业技术人员100多人，拥有固定资产5000多万元，年产5000吨的蔬菜加工车间3座。主要从事冷冻果蔬、保鲜蔬菜、盐渍蔬菜、水果等出口加工业务。产品现有四大系列三十多个品种。我公司拥有世界先进的农残化验仪器-气相色谱仪。能够有效地检测蔬菜、果品中的农残残留问题。同时我公司还拥有自己的蔬菜基地2000多亩。可以根据不同客户的要求进行种植加工。并有与之相配套的恒温库3000吨、低温库6000吨、速冻能力1吨/小时的速冻机3台、速冻能力为10吨/次的速冻间6个。年加工出口各类产品超万吨。

　　公司拥有自属基地3000亩（1，998，000平方米），检测中心一座，并获得“食品安全管理体系认证证书”，有效地运行了HACCP,主要产品原料全部来自公司基地，可有效地控制农药残留，确保产品安全可靠。

　　烟台天龙水产食品有限公司位于青岛、烟台、威海三市之间的海阳市区，主要从事蔬菜、水果的加工出口业务，产品主要销往日本、欧美、韩国、台湾等国家和地区。

　　 长岛永盛水产有限责任公司位于海滨路４５号。“天行健，君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物”这是龙文化，是中国民族文化和民族精神精髓，这也是我们所推荐的企业文化和精神。公司秉承“以人为本、和而不同”的企业发展理念，倾力打造一个融合、 友爱、进取的发展环境，夯实公司跨越式发展的基础。凭借“先进的设备、专业的团队和完善的管理体系”，本着“信誉、品质、服务、高效”的宗旨，使本公司在这日新月异的经济大潮中已逐步成长为一个品牌卓越的企业。将公司做强以此来回报国家、回报社会、回报用户、回报股东、回报员工，为社会的文明和人类的进步贡献自己的力量！

　　烟台南隍城海珍品发展有限公司成立于1992年7月，前身为南隍城渔业总公司，2005年5月改制，公司类型：有限责任公司。法定代表人：李盛平。注册资本：2048.5万元，经营范围为海珍品育保苗、增养殖、捕捞、加工、销售等等。

　　公司座落在黄渤海交汇处、鲁辽两省海上分界线上的南隍城岛，养殖面积1.7万亩，海岸线长12.6公里。南隍城岛海域辽阔，水质肥沃、海洋资源丰富、自然生长的贝、藻类达100余种，主要产品：海参、鲍鱼、海胆、虾夷扇贝、海带、黑裙鱼等产品，获得无公害双认证。公司养殖区2006年被国家农业部公布为“健康养殖示范区”，主要鲜活产品获省“着名商标”，公司被省海洋与渔业厅授予“山东省渔业标准化示范基地”、“皱纹盘鲍原种场”。

　　南隍城地理位置非常优越，生产的海珍品品质居全国同类产品之首，享誉海内外。其中海参、鲍鱼等产品连续多年被有关部门选为国家的专供产品，发展前景十分广阔。

　　南隍城海珍品发展有限公司以牢固树立科学发展观，充分开发海珍品资源，推进可持续发展为己任。为奉献自然、名贵、高品质海珍品为宗旨，欢迎国内外朋友共谋发展海洋事业，共同创造海珍品产业的美好未来。

　　烟台大宸食品有限公司位于烟台经济技术开发区天山路198号，是集水产品精深加工、方便米饭加工、国内外贸易、水产科研开发于一体的大型中外合资企业，已通过欧盟注册及美国HACCP认证（厂代号3700/02441）。公司占地面积120000平方米，建筑面积43000平方米，员工1500人，拥有国际质量认证标准的现代化生产车间五座，成品冷库10000吨，原料冷库20000吨，工厂软硬件配置符合欧盟及FDA指令要求。公司技术力量雄厚，加工、检测设备齐全，工艺设计先进，严格运行HACCP质量管理体系。我们选用捕自深海的鱼类原料，采用冷冻、干燥、调理、油炸等多种精湛工艺进行精深加工，年水产品加工能力达20000吨， 共分冷冻、干燥、调理、油炸四大系列，百余种单列产品。冷冻系列包括马哈鱼、鳕鱼、红鱼等鱼片制品、各种鱿鱼制品、以及蟹、虾、贝类加工；干燥系列包括鱿 鱼板、鱿鱼丝、鳕鱼丝、马哈鱼条等制品；调理系列包括炭烤鱿鱼、沾粉鱿鱼、调味鱼排、天妇罗等制品。我们的产品新鲜营养、健康美味，远销欧洲、美洲、大洋 洲及亚洲市场，深受消费者欢迎。

　　烟台大宸食品有限公司秉承“优良信誉、优良品质、优秀服务”的经营理念，以优质稳定的产品质量，通过高速反应及交付能力满足客户需求，赢得了客户的信赖。源 于海洋、融于生活，我们愿以精制的产品，给世界消费者带来生活好享受。更愿意与各界商家扩大合作，增进交流，携手并进，共创辉煌。

　　烟台金港水产有限公司成立于2002年11月份，由国家重点产金企业蓬莱金创集团公司、烟台市金通物资贸易有限公司和金倡（香港）有限公司合资兴建，项目总投资500万美元。

　　公司坐落于烟台开发区大季家办事处中国水产品加工示范基地内。紧连206国道，东距烟台市36公里，西距蓬莱市32公里，距烟台港40公里，交通便利，位置优越，拥有良好的贸易、投资环境。

　　公司占地面积45784平方米，拥有2800平方米的办公楼，1000多平方米的豪华贵宾接待中心。5000平方米职工宿舍楼，以及职工食堂、淋浴室、商店，为职工提供食宿及洗浴方便。

　　公司建有12000吨零下30摄氏度低温冷库，2000吨零下60摄氏度超低温冷库，采用国内外先进的制冷设备和运输工具。拥有7个面积为1200平方米的高标准化水产品加工车间，严格按照GMP及欧美法规建造，符合《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》的要求。车间采用中央空调及臭氧发生器调节车间温度和消毒空间，使用国内外先进的加工设备，主要包括：螺旋式单冻机、平板冻结器、冷风干燥机、去皮机、进口不锈钢带锯、研磨机等。

　　公司自创业之日起即遵循产品质量和安全两手抓两手紧的方针政策，并根据公司的实际情况制定了一整套卫生质量体系文件，用以管理和规范车间生产。

　　多年来公司秉承着“务实求新 励精图优 质量第一 信誉至上”的质量方针，不断从实际工作中发现不足，改进技术，严格要求产品的实现过程，把产品作精作细，以提高终端产品的质量。公司上下一致视企业的信誉为企业的生命，始终以高质量的产品，合理的价格，优厚的服务来提高产品的竞争力，在不断的努力创新中赢得了国内外顾客的信赖。先后被山东省卫生厅评为食品卫生等级A级企业、烟台市工商行政管理局评为文明诚信民营企业，烟台开发区安全生产委员会评为安全生产先进单位等。

　　公司主要从事鳕鱼、马哈鱼、红鱼、鲐鱼、金枪鱼、扇贝等中高档水产品加工、低温库代储业务，年加工能力12000吨，并对外承接来料加工业务。

　　在人类社会飞速发展的今天，人们的消费水平和消费意识已逐渐从吃的好转向吃的健康吃的安全。金港水产作为中国水产品示范基地的一家知名企业，早就将食品安全意识渗入每一位职工，卫生标准与世界发达国家接轨。多年来公司及时适应世界食品安全趋势，先后通过了美国FDA的HACCP验证、欧盟注册、英国消费者协会的BRC认证和水产业理事会MSC认证。产品直接出口至欧盟、美国、日本、韩国及东南亚等国家和地区。

　　产品直接出口至欧盟、美国、日本、韩国及东南亚等国家和地区。

　　烟台福顺达食品有限公司是一家集水产加工及贸易为一体的以水产品深加工为主体的综合性中外合资企业。

　　公司成立于1995年，于1996年获得卫生许可证书，2000年通过出口美国的水产品HACCP认证，并已通过欧盟注册。2007年公司扩建后，占地面积20，000平方米，加工厂房面积18000平方米，车间面积4500平方米，6000吨冷藏库一座，拥有精良的加工、高/低温干燥、焙烤、速冻、冷藏设备，年销量达10000吨。

　　公司主要收购加工各类水产品，并承接来料加工，出口国主要为韩国、日本、美国及欧盟国家。主导产品为干、冻鱿鱼系列产品，干、冻鳕鱼产品，冷冻贝类产品等各种深加工水产品。

　　精良的加工设备，经验丰富的加工人员，健全的质保体系，雄厚的资金及精锐的领导团队是公司生存的根本和创造佳绩的资本。公司始终贯彻“严、诚、新、精”的企业方针，力争品牌市场，热烈欢迎国内外有志之士前来洽谈合作，携手共创辉煌明天。

　　（1）企业规模：烟台福顺达食品有限公司位于美丽的海滨城市—烟台，是一家集水产品加工及贸易为一体的综合性水产企业。公司成立于1995年，1996年获得卫生许可证书，于2000年就已获得输美水产品HACCP注册。2007年，为适应新形势的需要，加快企业的发展，我公司又投资1200万美元，严格按照中国《出口水产品加工企业注册卫生规范》的标准和美国FDA法规及欧盟标准统一设计建成了20000多平米的现代化厂房，其中加工车间面积7000平方米，6000吨冷藏库一座，增添了精良的高/低温干燥、焙烤、油炸、去皮机、速冻、金属探测等设备，拥有先进的冷冻产品生产线二条、焙烤干燥产品生产线一条。新厂房的建成，使企业的生产能力和产品质量得到大幅提高，标志着福顺达食品逐步走上了科学、健康、高效的发展轨道。

　　（2）管理理念：公司始终贯彻“严、诚、新、精”的企业方针。始终坚持“质量是企业的生命”，一贯视顾客为上帝，始终把满足顾客的需求作为奋斗目标，遵循以市场为导向的经营思想，依靠雄厚的技术力量、先进的加工设备、严格的生产管理、完善的质量保证体系和安全卫生自控体系，以优质的全过程服务，赢得市场。

　　（3）主要产品：公司主要从事水产品的深加工和精加工，产品主要品种有冷冻鱼片（真鳕，绿青鳕，狭鳕）、盐渍鱼片、盐渍裙带菜、盐干海参、冻贝类、冻鲍鱼、冻蟹、冻国产鱼类、冻鱿鱼制品、油炸/调味鱿鱼制品、即食干燥鱿鱼产品等，年产量可达到8000余吨。年销售额达3000多万美元。产品远销日本、韩国、东南亚、美国、加拿大、欧盟等国家和地区。