现有在职职工171人,其中研究员15人,副研究员36人.国家有突出贡献的中青年专家、山东省有突出贡献的中青年专家、山东省专业技术拔尖人才、享受政府特殊津贴共17人.在各个研究领域都拥有学科带头人和骨干技术力量,并形成了由博士、硕士等组成的中青年科技梯队.
重点研究领域为海洋渔业资源与生态技术、海洋技术、海洋生物与遗传育种技术、水生动物营养与饲料、水产食品加工与安全技术、渔业工程技术等,涵盖五十余个研究方向,形成了优势突出、多学科并进的科研体系.
拥有渔业污染事故调查鉴定甲级资格证书、国家海域使用论证乙级资质、海域使用测量乙级资质,通过了国家计量认证,认证项目基本涵盖了海洋环境、水产品、渔用饲料、水产种质等质量检验项目.
迄今,承担国家、省部等公益性科研项目数百项,成果获各级奖励120余项,多项成果达到国际领先及国际先进水平.为政府决策提供了重要的科学依据,为我省乃至全国海洋和渔业的经济发展做出了重要贡献.
泰山学者岗位“水生动物营养与饲料”于2006年10月由山东省人民政府批准在我所设立。水生动物营养与饲料研究是我所优势重点学科，在此领域有着近30年的研究历史和成果积累。在水产苗种营养与饲料、海水鱼等高蛋白营养饲料研究及产业化方面居国内领先水平。拥有研究人员20余名，其中研究员6名，副研究员3名，硕士生导师3名，在读研究生10名，并形成了以动物营养、饲料加工、生理生态、环境与病害等方面博士、硕士组成的中青年科研创新团队。现承担多项国家及省部级重点研究项目。拥有国内一流的专业研究设施设备。通过成果转化开发出新型、高效、无公害环保品种，取得了显著的社会、生态和经济效益，逐步形成了产学研的良性互动，全面引领和推动了行业发展。
研究方向与学科带头人：
1、亲鱼营养需求与卵的发育 学科带头人：张利民研究员 杨建敏博士
2、鱼类诱食机理及诱食物质研究 学科带头人：张利民研究员 宫向红研究员
3、水产苗种营养强化技术研究 学科带头人：张利民研究员 张秀珍研究员
4、营养免疫学研究研究员 学科带头人：宋志东硕士 王世信研究员
5、饲料投喂技术与水环境研究 学科带头人：王际英研究员 刘相全博士
6、饲料原料中鱼粉替代蛋白源研究 学科带头人：张利民研究员 王际英研究员
7、营养代谢障碍研究 学科带头人：王茂剑研究员 宋志东硕士
8、仔稚鱼营养及饲料工艺 学科带头人：张利民研究员 王际英研究员
9、刺参营养需求及饲料研究 学科带头人：王际英研究员 宋向军副研究员
10、鲍鱼营养需求及饲料研究 学科带头人：王世信研究员 孙国华博士
取得的成绩与成果：
威海华信海珍品有限公司使用研发的牙鲆饲料喂养8cm牙鲆饲料系数仅为0.68，创全国最低。
山东蓬莱海珍品养殖场使用研发的微粒子饲料及轮虫、卤虫DHA营养强化饵料在国内首次培育出40万尾大菱鲆苗种。
黑龙江丰安特种鱼类养殖场采用研发的饲料全部替代生物饵料，培育出50万尾史氏鲟及达氏鲟大规格苗种，成活率分别达67.23%，94.27，开口率达98.86%。
“海水稚鱼微粒子DHA营养强化技术”获1999年山东省科技进步二等奖。
“水产苗种专用微粒子饲料”荣获99`中国国际农业博览会名牌产品称号。
“海水稚鱼系列微粘合饵料的研制”获1999年山东省十大成果奖，2000年山东省科技进步一等奖。
厦门铁路实业发展有限公司养鱼场采用研发的稚鱼微粒子饲料及轮虫、卤虫DHA营养强化饵料培育出300万尾牙鲆苗，成活率85%以上，创造世界最高水平。
“海水鱼养成饲料复合添加剂的研制”获2001年山东省科技进步二等奖。
研制开发的海参育苗及养成饲料获得成功，大面积推广，带动了海参养殖业的迅猛发展。
“海水鱼粉末配合饲料研制”获2003年山东省科技进步二等奖。
“优质高效无公害海水鱼配合饲料的研究与开发”获2007年山东省科技进步一等奖。
农业部渔业产品质量监督检验测试中心（烟台）
农业部渔业产品质量监督检验测试中心（烟台）是根据农市发[2003]5号文件《关于下达农业部第四批部级质检中心筹建计划的通知》精神，经农业部批准由山东省水产品质量检验中心承担筹建的部级质检中心。于2005年12月，通过实验室资质认定。
中心现有专业技术人员34名(含博士3名，硕士11名)，其中研究员3名，副研究员及高级工程师6名，专业覆盖化学、海洋化学、水产加工、食品科学与工程、微生物学、分子生物学、水产养殖、水生生物技术、生态学等多个学科；拥有2230m2专业实验室，通（排）风系统、气体管路等实验设施完备；配置美国Waters公司液相色谱串联质谱仪、Agilent 6890N/5973I 气相色谱质谱联用仪、PE公司AAnalyst 800原子吸收光谱仪、Beckman 液相色谱仪、热电尼高力红外光谱仪，日本日立分子荧光光度计等国内外先进仪器设备200多台(套)，价值一千多万元。
中心能承担水产品、渔用饲料、渔业水质、沉积物、水产苗种五大类231个参数的检验工作，具备开展水产技术研究和参与国际合作的良好条件。
中心成立以来，始终以独立公正之立场、科学完备之管理体系、高效精确之检验，承担上级下达的水产品中药物残留监控、贝类产品中有毒有害物质残留监控、农产品质量安全例行监测、水产品安全质量监督抽查等各项检测工作。为社会提供了科学规范、准确高效、公平公正的检测数据。承担行业标准的制定，为渔业科学管理和水产品质量安全水平提升做出了贡献。
